Málaga, elegida Capital Europea de la Cultura Gastronómica: Sostenibilidad y sabor en el motor del sur
La Costa del Sol está de celebración. Málaga ha sido designada oficialmente por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) como la Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027 . La provincia toma así el relevo de la ciudad polaca de Gdansk, consolidándose como el auténtico epicentro culinario, cultural y económico de Andalucía. Este reconocimiento no solo premia el espectacular despliegue de Estrellas Michelin en la provincia o el arraigo de los tradicionales espetos a pie de playa; también pone el foco en un factor clave para el futuro del sector: la sostenibilidad y la eficiencia energética en la hostelería mediterránea . Un reconocimiento al sabor, el territorio y la vanguardia En los últimos años, Málaga se ha convertido en la capital de provincia con mayor dinamismo gastronómico del sur de Europa. El prestigioso nombramiento destaca una identidad culinaria única, donde conviven los chiringuitos tradicionales con la alta cocina de vang...